Jokainen meistä tietää, mitä suklaa on. Suurin osa rakastaa sitä. Mutta harvemmalle on oikeasti selvää, mitä suklaan aito ja oikea muoto, raakasuklaa, on ja miten upeasta herkusta oikein on kyse!

Raakasuklaa on suklaata, joka on nimensä mukaisesti ”raakaa”. Tämä tarkoittaa sitä, että kaakaomassaa ei ole missään valmistusvaiheessa lämmitetty yli 46 celsiusasteen, joka on kriittinen lämpötila kaakaon ravinteiden kannalta. Kaakao pitää sisällään yli 1200 erilaista ”aktiivista” ainesosaa. Tämän lisäksi sen painosta miltei 10% on pelkästään antioksidantteja. Tämä itsessään osoittaa sen, että kyseessä on yksi maailman ravinteikkaimmista ruoka-aineista!